1.主洗操作的目的 主洗漂作的目的是去除碱溶性污垢和部分溶剂可；容性污垢。 一般情况下， 一道主洗步骤就足够了，在某些如餐饮方面布草污垢特重的情况下，可能有必要采用二道主洗步骤。主道操作通常只加碱性材料，采用4～6min的称为污垢分解的洗涤步骤，然后采用常规清洁剂来主洗。 2.时间 主洗步骤所需时间 一 般为6～lOmin，对大部分污垢来说，时间超过l0min并不显著提高洗净率。 3.温度 主洗工序的温度范围常为65~85°C，对于高温洗涤程序来说实际值可到90℃。洗涤重污垢如餐饮台布、口布、厨衣时温度低于60℃会大大降低清洁剂溶解油污的能力。温度每升高10℃，化学反应的速度会提高1倍。若洗衣房使用的热水温度太低，应该考虑调整洗涤程序。 主洗过程中的水位应该是低水位，常为15～30cm。这一范围的水位可保持洗涤机械作用，同时可确保获得充分的化学洗涤剂浓度，保持了合理的洗涤成本。 4.洗涤剂的使用 主洗工序采用的洗涤化学品不是碱性酒洁剂便是中性湿润剂：碱性清洁剂用于存在着大量碱溶性污垢的情况，相对来说，中性或的低碱性的洗涤化学剂则用于轻污垢和中等污垢的洗涤。